1. 永川豆豉是重慶永川的著名特產(chǎn)，當(dāng)?shù)厮赜?ldquo;豆豉之鄉(xiāng)”的美稱(chēng)。其生產(chǎn)工藝起源于家庭作坊，已有300多年歷史，屬毛霉型豆豉。2008年，“永川豆豉釀制技藝”被...