導(dǎo)讀：鯰魚切塊，起鍋熱油加鹽，下鍋煎至兩面微黃，加姜、八角、花椒、老抽及清水，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉15分鐘，再加鹽和白糖，大火收汁后撒蔥花出鍋。此菜肉質(zhì)細(xì)嫩刺少，營養(yǎng)極高。...