雞蛋卷怎么做才不會(huì)軟 雞蛋卷怎么做好吃

1、雞蛋、黃油、奶酪末、洋蔥、青椒、火腿、培根、蘑菇。

2、將雞蛋打在碗里，均勻抽散。洋蔥、青椒、火腿、培根、蘑菇切碎末待用。黃油溫化。

3、用小號(hào)平底鍋，小火加熱，倒入一點(diǎn)已經(jīng)化開(kāi)的黃油，以油能潤(rùn)過(guò)鍋底的量即可。

4、鍋熱后，將蛋液倒入 ，蛋液厚度應(yīng)超過(guò)1厘米，小火，使底部的蛋液熱凝，上部仍稀軟，使之成為餅狀。

5、把洋蔥、青椒、火腿、培根、蘑菇碎末作為餡料放在蛋餅中。

6、用木鏟將蛋餅的一邊卷起覆在餡料上，然后緩慢卷動(dòng)蛋餅，使指成為完整的梭形雞蛋卷。

7、小火慢慢加熱慢慢卷動(dòng)蛋卷，使之熟透。