豆制品種類繁多，主要分為兩大類，一是以大豆為原料的大豆食品，比如豆腐、大豆粉、豆?jié){、油皮、腐竹等，二是以其他雜豆為原料的其他豆制品，比如腐乳、豆豉等。豆制品是以大豆、小豆、豌豆等豆類為主要原料制成的食品，由中國最早研發(fā)生產(chǎn)。