導(dǎo)讀：每年3-5月份，正是春暖花開(kāi)的時(shí)候，此時(shí)小草、大樹(shù)都會(huì)發(fā)芽，而果樹(shù)也會(huì)開(kāi)花，同時(shí)在夏天收獲的一些蔬菜，也會(huì)在此時(shí)種植下去。

比如我們常吃的土豆、四季豆、茄子等等蔬菜都會(huì)在3月份種植下去。而土豆的種植和其他蔬菜不一樣，它是將發(fā)芽的土豆塊放入到泥土中，耐心等待3-4個(gè)月，土豆就會(huì)長(zhǎng)大。

而春天的濕氣重、溫度適中，這種環(huán)境非常適合土豆發(fā)芽，比如很多人買(mǎi)的土豆，放在地上一周就都發(fā)芽了，此時(shí)很多人就不得不把土豆全部扔掉。

而為了防止土豆在春天發(fā)芽，多年前我就實(shí)踐了很多保存土豆的方法，比如很多人知道的報(bào)紙保存法、密封袋保存法等等方法，這些方法都只能保證土豆10天左右不發(fā)霉。

而經(jīng)過(guò)我多次的研究，我發(fā)現(xiàn)了一種保存土豆非常實(shí)用的方法，這種方法不僅可以使土豆放一年都不發(fā)芽不腐爛，而且還能使土豆的口感不發(fā)生大的變化。

接下來(lái)我就把這一實(shí)用的方法分享給大家。

【原材料準(zhǔn)備】：土豆2斤、食鹽10克、花椒15克、紙盒一個(gè)、水1000ml。

【保存土豆的方法】：

第一步：首先將食鹽、水全部混合在一起，然后將土豆放入到其中，將土豆浸泡10分鐘后撈出。

第二步：立即將撈出的土豆放入太陽(yáng)下，將土豆放入到太陽(yáng)下，將土豆表面的水完全晾干即可備用。

第三步：將晾干的土豆放入到紙盒中，然后將花椒撒在土豆上，接著將盒子密封，放入到陰涼、通風(fēng)、干燥的地方保存，像我這樣保存的土豆，放一年都不會(huì)壞。

【食鹽花椒保存土豆的原理】：

將土豆放入到食鹽水中浸泡后，高濃度食鹽會(huì)附著在土豆的芽眼處，從而防止土豆發(fā)芽，而花椒具有消毒殺菌的作用，從而防止土豆腐爛變質(zhì)。而在生活中，難免會(huì)有土豆發(fā)芽的時(shí)候，而發(fā)芽的土豆到底能不能吃呢？

【發(fā)芽的土豆可以吃嗎】：

發(fā)芽的土豆能不能吃呢，這是要分情況的，如果土豆只有低于0.5厘米的小芽，而且皮只有一點(diǎn)點(diǎn)輕，此時(shí)只需要將土豆芽去除掉，將土豆青肉徹底的削掉，然后焯水后就可以食用。如果土豆已經(jīng)腐爛，而且長(zhǎng)了很長(zhǎng)的芽，這種土豆不可以吃，因?yàn)檫@種土豆中已經(jīng)含有大量的龍葵堿，而龍葵堿是一種神經(jīng)毒素，人攝入過(guò)多會(huì)引發(fā)嘔吐、腹瀉等癥狀，嚴(yán)重時(shí)甚至威脅生命。

我曾經(jīng)把這個(gè)方法分享給不少人，大家看完后，都說(shuō)今天才知道，保存土豆這么簡(jiǎn)單，放一年不腐爛不發(fā)芽，以前沒(méi)有學(xué)習(xí)，真的很可惜。