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中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)第二十一屆年會(huì)
關(guān)鍵技術(shù)再突破 助力寶寶免疫發(fā)育
為揭示乳鐵蛋白和骨橋蛋白（OPN）與嬰兒免疫發(fā)育的關(guān)聯(lián)性，伊利金領(lǐng)冠的科研團(tuán)隊(duì)展開(kāi)了“關(guān)鍵免疫營(yíng)養(yǎng)素的挖掘及其在嬰幼兒乳粉中的應(yīng)用”的科研項(xiàng)目，通過(guò)前瞻性母嬰隊(duì)列研究繪制多時(shí)態(tài)母乳活性蛋白圖譜，闡明了乳鐵蛋白和骨橋蛋白免疫調(diào)節(jié)增效的作用機(jī)理。
乳鐵蛋白和骨橋蛋白均為活性營(yíng)養(yǎng)素，在加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸?shù)冗^(guò)程中極易受到外界條件的影響，導(dǎo)致其活性和有效性降低。為提高乳鐵蛋白和骨橋蛋白在嬰幼兒配方奶粉中的高穩(wěn)態(tài)保留，該項(xiàng)目領(lǐng)先使用大批次連續(xù)冷配料工藝、在濃縮蒸發(fā)過(guò)程中首創(chuàng)閃蒸式預(yù)熱技術(shù)，有效減少了活性營(yíng)養(yǎng)素在加工過(guò)程中的損失。同時(shí)，該項(xiàng)目采用創(chuàng)新專利奶粉蓋設(shè)計(jì)，鎖住新鮮營(yíng)養(yǎng)，更好地保證了乳鐵蛋白和骨橋蛋白在貨架期的穩(wěn)定性。目前，該項(xiàng)目已獲得5項(xiàng)中國(guó)發(fā)明專利[1]。
伊利金領(lǐng)冠“關(guān)鍵免疫營(yíng)養(yǎng)素的挖掘及其在嬰幼兒配方乳粉中的應(yīng)用”項(xiàng)目獲“2024年度中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)-科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)”
基于該項(xiàng)目領(lǐng)先的科研成果與創(chuàng)新技術(shù)，伊利金領(lǐng)冠開(kāi)發(fā)出了一款活性雙蛋白（乳鐵蛋白+骨橋蛋白）助力寶寶成長(zhǎng)的嬰幼兒配方奶粉——金領(lǐng)冠菁護(hù)。金領(lǐng)冠菁護(hù)特別添加了105mg/100g高量乳鐵蛋白和活性蛋白OPN [2]，為寶寶開(kāi)啟“雙保護(hù)”模式；同時(shí)還添加了4倍活性益生菌[3]和雙重益生元，能為寶寶的腸道增添滿滿的活力。金領(lǐng)冠菁護(hù)更是甄選伊利0.1%[4]專屬牧場(chǎng)作為奶源地，其所產(chǎn)的珍稀A2型生牛乳[5]能帶給寶寶更好吸收的營(yíng)養(yǎng)保護(hù)。
伊利金領(lǐng)冠菁護(hù)
22年中國(guó)母乳研究 成就超凡守護(hù)實(shí)力
“關(guān)鍵免疫營(yíng)養(yǎng)素的挖掘及其在嬰幼兒配方乳粉中的應(yīng)用”項(xiàng)目能夠榮獲大獎(jiǎng)離不開(kāi)伊利金領(lǐng)冠在母乳研究領(lǐng)域的持續(xù)深耕。2003年伊利集團(tuán)率先啟動(dòng)中國(guó)母乳自主研究項(xiàng)目，建立中國(guó)乳企首個(gè)“母乳成分研究數(shù)據(jù)庫(kù)”，并啟動(dòng)全球“母乳研究生態(tài)圈”。22年來(lái)，伊利集團(tuán)先后獲得國(guó)家優(yōu)秀專利獎(jiǎng)、中國(guó)母乳研究杰出貢獻(xiàn)獎(jiǎng)、中外母乳研究杰出貢獻(xiàn)獎(jiǎng)等諸多獎(jiǎng)項(xiàng)。
依托伊利集團(tuán)的母乳研究成果，金領(lǐng)冠不僅系統(tǒng)探明了中外母乳在蛋白質(zhì)、脂肪、HMOs（母乳低聚糖）、核苷酸等營(yíng)養(yǎng)素方面的含量及配比差異，還斬獲10大核心配方專利[6]、73項(xiàng)中國(guó)發(fā)明專利，創(chuàng)下“18個(gè)業(yè)內(nèi)第一”的超高紀(jì)錄，將一系列具有創(chuàng)新性、突破性的前瞻研究成果應(yīng)用到具體產(chǎn)品當(dāng)中。目前，金領(lǐng)冠已經(jīng)打造了涵蓋金領(lǐng)冠菁護(hù)在內(nèi)的強(qiáng)大產(chǎn)品矩陣，能夠?yàn)閶胗變撼砷L(zhǎng)發(fā)育的不同時(shí)期提供差異化的解決方案。
金領(lǐng)冠10大核心配方專利
科研創(chuàng)新是推動(dòng)?jì)肱浞坌袠I(yè)高質(zhì)量發(fā)展的核心驅(qū)動(dòng)力。未來(lái)，期待伊利金領(lǐng)冠能夠憑借領(lǐng)先的科研優(yōu)勢(shì)繼續(xù)深耕母乳研究，將更多創(chuàng)新性的前沿成果應(yīng)用到產(chǎn)品中，不斷推動(dòng)中國(guó)專利配方[7]迭代升級(jí)，為寶寶們提供更精準(zhǔn)、更優(yōu)質(zhì)、更全面的營(yíng)養(yǎng)支持。
注釋：
[1] 5項(xiàng)專利：指“關(guān)鍵免疫營(yíng)養(yǎng)素的挖掘及其在嬰幼兒乳粉中的應(yīng)用”項(xiàng)目獲得的5項(xiàng)中國(guó)發(fā)明專利。專利號(hào)：ZL202310191772.7，名稱：一種組合物及其應(yīng)用；專利號(hào)：ZL202310273091.5，名稱：乳制品及其在制備抗炎產(chǎn)品中的應(yīng)用；專利號(hào)：ZL202310273151.3，名稱：一種蛋白復(fù)合物在制備具有保護(hù)腸道屏障完整性的配方食品中的應(yīng)用；專利號(hào)：ZL202310273125.0，名稱：營(yíng)養(yǎng)組分在制備具有抗腸炎和或保護(hù)腸道屏障完整性的特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品中的應(yīng)用；專利號(hào)：ZL202310273135.4，名稱：營(yíng)養(yǎng)組合物及其在制備抗炎產(chǎn)品中的應(yīng)用。
[2]活性蛋白OPN：骨橋蛋白（osteopontin），源自乳清蛋白粉。
[3]4倍活性益生菌：活性益生菌添加量是國(guó)標(biāo)的4倍。
[4]0.1%：伊利集團(tuán)共有近1000個(gè)牧場(chǎng)，臻選5個(gè)優(yōu)質(zhì)牧場(chǎng)作為金領(lǐng)冠嬰兒粉牧場(chǎng)，約占牧場(chǎng)總數(shù)0.1%。
[5]A2型生牛乳：指A2型奶牛奶源，A2型蛋白或A2型蛋白質(zhì)指A2型β-酪蛋白。
[6] 10大配方專利：指金領(lǐng)冠系列產(chǎn)品獲得的專利：中國(guó)發(fā)明專利專利號(hào)：ZL201510291739.7、中國(guó)發(fā)明專利，專利號(hào)：ZL201680013841.3、中國(guó)發(fā)明專利，專利號(hào)：ZL200810241156.3、中國(guó)發(fā)明專利，專利號(hào)：ZL201510300587.2、中國(guó)發(fā)明專利，專利號(hào)：ZL201510290842.X、中國(guó)發(fā)明專利，專利號(hào)：ZL202011369894.3、中國(guó)發(fā)明專利，專利號(hào)：ZL201911115800.7、中國(guó)發(fā)明專利,專利號(hào)：ZL201310634890.7、中國(guó)發(fā)明專利，專利號(hào)：ZL202010135640.9、中國(guó)發(fā)明專利，專利號(hào)：ZL202010104301.4。
[7] 中國(guó)專利配方：指金領(lǐng)冠珍護(hù)系列產(chǎn)品獲得的中國(guó)發(fā)明專利，專利號(hào)：ZL201680013841.3 發(fā)明名稱：核苷酸組合物及其在食品中的應(yīng)用。
